Pekmezli hamur tatlısı nasıl yapılır? en iyi tarif nedir?

Pekmezli hamur tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayı gibi özel günlerde tercih edilen bu tatlı, pekmez ile yapılan hamurun kızartılması veya fırınlanması ile hazırlanır. Besleyici özellikleri sayesinde, pekmezli hamur tatlısı hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkar.

Pekmezli hamur tatlısı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı pekmez
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık

Pekmezli hamur tatlısını yapmak için izlenmesi gereken adımlar:

1. Hamurun Hazırlanması: - Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu harmanlayın. - Ayrı bir kapta pekmez, yoğurt ve suyu karıştırın. - Sıvı karışımı, un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamur çok yapışkan olmamalıdır. Gerekirse un eklenebilir.

2. Hamurun Dinlendirilmesi: - Hazırladığınız hamuru, üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.

3. Şekil Verme: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. - İsterseniz, hamurları hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.

4. Kızartma İşlemi: - Derin bir tavada bol miktarda sıvı yağı ısıtın. - Hamurları kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

5. Servis: - Kızarttığınız pekmezli hamur tatlılarını sıcak ya da ılık olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine toz şeker serpebilir veya pekmezle süsleyebilirsiniz.

Pekmez, demir, kalsiyum ve diğer mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır. Pekmezli hamur tatlısının sağladığı bazı faydalar şunlardır:

• Enerji verici özelliği sayesinde gün içerisinde dinç kalmanıza yardımcı olur.
• Demir içeriği sayesinde kansızlık sorununa karşı önlem alabilir.
• Doğal bir tatlandırıcı olarak, rafine şeker yerine kullanılabilir.
• Bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleri bulunur.

Pekmezli hamur tatlısı, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile öne çıkan bir tatlıdır. Geleneksel tariflerle yapılan bu tatlı, aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek harika bir seçenektir. Yukarıda verilen tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.