| Keçiboynuzu pekmezi, harnup olarak da bilinen ve baklagiller familyasından gelen keçiboynuzundan elde edilen doğal bir besin kaynağıdır. Keçiboynuzu, her dönem yeşil kalan çalı biçimindeki ağaçlarda yetişir. Anavatanı Güney Anadolu, Yunanistan, Fas, Cezayir, Tunus, Suriye, Kıbrıs, Libya ve Yunanistan olarak bilinir. Ülkemizde ise Mersin, Antalya, Datça ve Silifke bölgelerinde doğal olarak yetişmektedir. İçerisinde kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, demir, magnezyum, bakır ve çinko bulunduran keçiboynuzunun sağlığa olan faydaları sayılmayacak kadar çoktur. Aynı zamanda içerdiği gallik asit sebebiyle insan sağlığı üzerinde oldukça fazla faydası vardır. Bu nedenle keçiboynuzunu pekmez olarak mutfaklarınızda bulundurmanızda fayda vardır.
Keçiboynuzu Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
Mükemmel bir tada sahip olan ve tamamen doğal olarak üretilen keçiboynuzu pekmezi, doğal bir şifa kaynağıdır ve birçok rahatsızlığa iyi gelir.
- Kalsiyum bakımından sütün 3 katı kadar zengin olan keçiboynuzu pekmezi, kemik sağlığı için oldukça önemlidir. Osteoporoz rahatsızlığı olan kişilerin kalsiyum ihtiyaçlarının karşılanmasına sağlar.
- İçerdiği E vitamini sayesinde öksürük ve grip gibi rahatsızlıklara iyi gelir.
- İyi bir balgam söktürücüdür, nefes darlığına iyi gelir.
- Göğsü yumuşatarak bronşlarının açılmasını sağlar ve alerjik astımı olan kişilere kullanmaları tavsiye edilir.
- Ham selüloz etkisinden dolayı bağırsak rahatsızlıklarını giderir ve gastrite iyi gelir.
- Mide ve bağırsakta oluşan gazların dışarı atılmasına yardımcı olur. Mide şişliğinin azaltır.
- Tenya, solucan ve bağırsak kurdu gibi bağırsak parazitlerinin temizlenmesine yardımcı olur.
- İçerdiği yüksek miktarda vitamin ve mineraller sayesinde diş ve diş etleri için çok faydalıdır.
- İçerdiği zengin mineraller, A, B, B2, B, D vitaminleri ve doğal şekerler sayesinde vücuda doğal güç verir ve iyi bir besin kaynağıdır.
- İçerisinde bulunan sodyum ve potasyum sayesinde akciğer, karaciğer ve tansiyon üzerinde olumlu etkileri vardır.
- Kanda bulunan zehirli maddelerin temizlenmesini sağlar.
- Akciğer kanserinin büyük bir oranda önlenmesine yardımcı olur.
- Kalp çarpıntısına giderir.
- Demir içermesi bakımından kansızlığa iyi gelir.
- Ağrı kesici ve antiseptik etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve guatr hastalığına iyi gelir.
- Vücuttaki radyasyonun dışarı atılmasını sağlar.
- Hareketli sperm sayısını ve kalitesini artırıcı özelliğe sahiptir.
- İshal problemini ortadan kaldırır ve sindirim sistemi bozukluklarını tedavi eder.
Keçiboynuzu Pekmezinin Ekstra Faydaları
Keçiboynuzu pekmezinin bilinen faydalarının yanı sıra, bazı ekstra faydaları da bulunmaktadır.
- Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerden korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
- Enerji verici özelliği ile sporcular ve yoğun fiziksel aktivite yapan kişiler için ideal bir besin kaynağıdır.
- Doğal şeker içeriği sayesinde kan şekerini dengeler ve tatlı krizlerini önler.
- Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorunlarını giderir.
- İçerdiği polifenoller sayesinde kalp sağlığını korur ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
Keçiboynuzu Pekmezi Nasıl Tüketilir?
Keçiboynuzu pekmezini çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz. Sabah kahvaltılarında ekmeğin üzerine sürerek, yoğurt veya süt ile karıştırarak ya da tatlı tariflerinde doğal bir tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, enerji verici özelliği sayesinde spor öncesi veya sonrası tüketmek de faydalıdır.
Sonuç
Keçiboynuzu pekmezi, doğal ve besleyici bir gıda olarak birçok sağlık faydası sunar. İçerdiği vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde genel sağlığı destekler ve çeşitli rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olur. Bu nedenle, keçiboynuzu pekmezini düzenli olarak tüketmek, sağlıklı bir yaşam için önemli bir adım olabilir.
|
Şekersiz kuşburnu marmelati nasıl yapılır
Cevap yazMerhaba Mine Hanım,
Şekersiz kuşburnu marmelatı yapmak için aşağıdaki tarifi izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 kg kuşburnu
- Su
Yapılışı:
1. Kuşburnuları iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
2. Bir tencereye kuşburnuları koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Kuşburnular yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Yumuşayan kuşburnuları bir süzgeçten geçirerek püre haline getirin.
5. Elde ettiğiniz püreyi tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırın.
6. Marmelatı kavanozlara doldurun ve soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Afiyet olsun!
Sevgiler,
Şekersiz kuşburnu marmelatını yapmak için 1 kilo kuşburnu ve bir yemek kaşığı kadar limon suyu kullanmalısınız. Kuşburnunu sapından ayırıp tencereye bir miktar su ekleyerek kaynatın. Kuşburnu yumuşadığı zaman tahta kaşık yardımıyla ezerek süzgeçten geçirin. Sonrasında tekrardan kaynatıp üzerine limon suyu ilave edin. İsterseniz içerisine şeker yerine pekmez ekleyebilirsiniz.