Siyah pekmez, üzüm, dut, şeker pancarı ve andız meyveleri gibi çeşitli ham maddelerin belirli işlemlerden geçirilerek homojen hale getirilmesiyle elde edilen doğal bir şuruptur. Tat ve kıvam tercihleri kişiden kişiye değişiklik gösterse de siyah pekmezin insan vücuduna sağladığı olumlu katkılar konusunda genel bir hemfikirlik bulunmaktadır.

Siyah pekmezin en önemli özelliklerinden biri, içerdiği ham maddelerin ezilerek ve çeşitli işlemlerden geçirilerek minerallerin ve vitaminlerin vücudun kolayca emebileceği bir hale getirilmiş olmasıdır. Bu özelliği nedeniyle, siyah pekmez konsantre bir besin takviyesi olarak değerlendirilebilir.

Siyah pekmez, bağışıklık sistemini güçlendirerek çeşitli sağlık sorunlarının önüne geçer. Bu sorunlar arasında kanser, kansızlık, karaciğer rahatsızlıkları ve damar tıkanıklığı gibi ciddi rahatsızlıklar bulunur. Siyah pekmezin bu önleyici özelliği, içeriğindeki resveratrol adlı amino asit gruplarından kaynaklanmaktadır. Resveratrol, vücuda antioksidan olarak girer ve kanser, kalp krizi, damar tıkanıklığı gibi rahatsızlıkları önemli ölçüde azaltır ve önler.

Siyah pekmez, hastalıklı hücreleri yok etme ve besin takviyesi sağlama amacıyla da kullanılmaktadır. Deri altında biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasına yardımcı olarak vücudun rahatlamasını ve ileride ortaya çıkabilecek çeşitli komplikasyonları önlemeyi sağlar.

Siyah pekmezin kahvaltı zamanında tüketilmesinin daha faydalı ve verimli olduğu bilinmektedir. Sabah saatlerinde tüketilen siyah pekmez, kişiye gün boyu sürecek ve vücudunu dinç hissettirecek bir enerji desteği sağlamaktadır. Ayrıca, vücudun tamamen dinlenmiş ve zinde olduğu sabah vakitlerinde emilim işlemi güçlü bir şekilde gerçekleştiğinden faydalı mineraller maksimum düzeyde kana karışır.

Özellikle keçiboynuzu pekmezi, siyah pekmez çeşitleri içinde cinsel gücü artırıcı özelliği ile bilinmektedir. Diğer siyah pekmez çeşitleri de karbonhidrat yönünden zengin olmaları nedeniyle vücuda genel olarak enerji vermekte ve dolaylı olarak cinsel güç artırılmasına katkı sağlamaktadır.

Hamilelik döneminde bebeğin büyüme oranını artırır. Düzenli olarak siyah pekmez tüketilen hamilelik dönemlerinde hem annenin hem de bebeğin vücuduna bağışıklık kazandırılması söz konusu olduğundan hamilelik süreci sağlıklı bir şekilde tamamlanır.

Siyah pekmezin yukarıdaki faydaları sağlamasında en önemli etken olan resveratrol minerallerinin en fazla bulunduğu siyah üzüm türünün, Karadeniz bölgesinde yetiştiği bilinmektedir. Özellikle kalp rahatsızlıkları ve kanser gibi ciddi sağlık sorunları için siyah pekmez tüketmek isteyen kişilerin, bu bölgeden temin etmeleri daha etkili sonuçlar elde etmelerine yardımcı olabilir.