Pekmez TatlısıPekmez tatlısı, içerdiği pekmez sayesinde yüksek besin değerlerine sahiptir ve görüntüsüyle de iştahları kabartmaktadır. Pekmezli tatlının kıvamı ise tıpkı jöleli muhallebi gibidir. Pekmez Tatlısı Malzemeleri
Pekmez Tatlısı Nasıl Yapılır?Pekmez, su ve buğday nişastası bir tencereye konur ve kaynayana kadar pişirilir. Piştikten sonra tatlının konacağı tepsinin her yeri su ile eşit miktarda ıslatılır. (Tatlının kolay çıkması için) Ardından tenceredeki karışım tepsiye boşaltılarak üzeri düzeltilir. Oda sıcaklığında ılımaya bırakıldıktan sonra, ılıyınca buzdolabında soğumaya bırakılır. 2 saat buzdolabında bekleyen tatlı çıkarılarak eşit kareler olacak şekilde kesilir ve üzeri ceviz ile süslenerek servis edilir. Ekstra Bilgiler ve İpuçlarıPekmez tatlısı, özellikle kış aylarında enerji verici bir tatlı olarak tercih edilmektedir. İçerdiği yüksek demir ve mineral oranları sayesinde kansızlık gibi sorunlara karşı da faydalıdır. Ayrıca, ceviz ile süslenmesi, tatlıya hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır. Tatlının daha aromatik ve lezzetli olması için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon suyu, nişastanın kıvamını daha iyi almasına yardımcı olur ve hafif bir ekşilik katarak tatlıyı daha dengeli hale getirir. Afiyet olsun. |
.jpg "Kavun Pekmezi Nasıl Yapılır?")
Buzdolabında beklerken tatlımın kıvamı tam oturmadı, acaba nerede yanlış yaptım?
Cevap yazMerhaba Durul,
Tatlı kısım oturmadığı zaman birkaç farklı noktayı gözden geçirmen faydalı olabilir:
1. Malzeme Oranları: Tarifindeki malzeme oranlarını tam olarak kullandığından emin ol. Özellikle jöle veya jelatin gibi bağlayıcı maddeler doğru miktarda kullanılmazsa kıvam tutmayabilir.
2. Pişirme Süresi: Bazı tatlılar belirli bir süre pişirilmeyi gerektirir. Eğer pişirme süresini tam olarak uygulamadıysan kıvam tam oturmayabilir.
3. Soğutma Süresi: Buzdolabında yeterli süre bekletmek önemlidir. Tatlının buzdolabında önerilen süreden önce çıkarılması da kıvamın tam oturmamasına neden olabilir.
4. Karıştırma: Malzemeleri yeterince karıştırmadığında homojen bir kıvam oluşmayabilir. Bu da tatlıda istenen kıvamın oluşmasını engelleyebilir.
Bu noktalara dikkat ederek bir sonraki denemende daha başarılı bir sonuç elde edebilirsin. Umarım yardımcı olabilmişimdir! İyi şanslar!