Hünnap PekmeziHünnap, sarı renkli çiçeklerini bahar aylarında açan, hoş kokulu, görünüşü güzel dikenli bir ağaçtır. Hünnap cehrigiller familyasından olan bir ağaç türüdür. Hünnap meyvesi, halk arasında çiğde ismi ile bilinir. Hünnap'ın meyvesi zeytin biçiminde sert çekirdekli ve zeytin büyüklüğündedir. İlk zamanlarda yeşil renktir, olgunlaştıkça yeşilden kırmızıya, daha sonra da mor, siyah renk olur. Hünnap'ın olgunlaşması sonbaharda tamamlanır. Hünnap pekmezi yapmak için olgunlaşan meyveler toplanır. Bilinen tariflere ya da göz kararıyla kaynatılır. Kaynatılan karışımdan hünnap pekmezi elde edilir. Kış aylarında vazgeçilmez pekmezlerin başında gelir. Hünnap meyveleri olgunlaşınca toplanıp güneşte kurutulur. Güneşte kurutulan hünnap meyvesi çerez olarak tüketilir. Kuru olan hünnap suda kaynatılarak da kullanılır. Hünnap meyveleri bitkisel ilaç olarak da kullanılır. Hünnap Pekmezinin FaydalarıHünnap pekmezi tamamen doğal bir pekmezdir. Hünnap pekmezi içinde C vitamini, pektin, tanen ve şeker bulunur. Hünnap meyvelerinden elde edilen hünnap pekmezi aynı özelliklere sahiptir. Hünnap pekmezi şeker hastalığına karşı faydalıdır. Hünnap pekmezi vücuttaki kanı temizler, vücuda rahatlık verir. Hünnap pekmezi göğsü yumuşatır, balgam söktürür ve öksürüğü keser. Hünnap pekmezi kabızlığa iyi gelir, idrar söktürücü etkisi vardır. Hünnap pekmezi kış aylarında nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıklarda faydalıdır. Hünnap pekmezi kalp, damar, yüksek tansiyon hastalıklarına iyi gelir. Hünnap pekmezi vücudun direncini artırır. Ayrıca gençleştirdiğine inanılır. Hünnap Pekmezinin Kullanım AlanlarıHünnap pekmezi kahvaltı sofralarında yer alır. Hünnap pekmezini hamur işlerine ekleyerek kullanabilirsiniz. Hünnap pekmezi kendinden tatlı olduğundan hamur işlerine şeker ilave etmek gerekmez. Hünnap pekmezi ilave ettiğiniz kekler daha lezzetli ve daha sağlıklı olur. Hünnap Pekmezinin Ekstra FaydalarıHünnap pekmezi, bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleriyle bilinir. İçeriğindeki yüksek vitamin ve mineraller sayesinde vücudun genel sağlığını destekler. Ayrıca, hünnap pekmezi enerji verici özelliklere sahiptir; bu nedenle, gün boyunca enerji seviyelerini korumak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Hünnap pekmezi, cilt sağlığına da olumlu etkilerde bulunur ve cildin daha parlak ve sağlıklı görünmesine yardımcı olur. Hünnap Pekmezi Nasıl Yapılır?Hünnap pekmezi yapmak için öncelikle olgunlaşmış hünnap meyveleri toplanır ve yıkanır. Ardından, meyveler bir tencerede su ile kaynatılır. Kaynama işlemi sırasında meyveler yumuşar ve su içerisinde çözünür hale gelir. Daha sonra, bu karışım süzgeçten geçirilerek posası ayrılır. Elde edilen sıvı, tekrar kaynatılarak koyulaşana kadar pişirilir. Pekmez kıvamına gelen karışım, soğutulduktan sonra kavanozlara doldurulur ve serin bir yerde saklanır. |
.jpg "Kavun Pekmezi Nasıl Yapılır?")
Hünnap pekmezi gerçekten harika bir lezzet! Peki, hünnap tarifi ile bu pekmezi nasıl yapabilirim? Özellikle hangi aşamalara dikkat etmem gerekiyor?
Cevap yazHünnap Pekmezi Tarifi
Hünnap pekmezi yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım tarifi ve dikkat etmeniz gereken noktalar:
Malzemeler
- Olgun hünnap meyveleri
- Su
Hazırlık Aşaması
1. Meyvelerin Seçilmesi: Öncelikle olgun ve sağlıklı hünnapları seçmeye özen gösterin. Meyvelerin dış yüzeyinde herhangi bir çürük ya da hasar olmamalıdır.
2. Meyvelerin Yıkanması: Hünnapları iyice yıkayın. Bu, dış yüzeydeki kir ve pestisit kalıntılarını temizleyecektir.
3. Meyvelerin Kesilmesi: Yıkanan hünnapları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Bu aşama, pekmezinizin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Pekmez Yapımı
4. Su ile Kaynatma: Kesilen hünnapları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Meyveleri yumuşayana kadar kaynatın. Bu süreç, yaklaşık 30-45 dakika sürebilir.
5. Süzme İşlemi: Kaynadıktan sonra, meyveleri bir süzgeçten geçirerek suyunu çıkarın. Elde edilen su, pekmezin ana maddesidir.
6. Koyulaştırma: Elde edilen hünnap suyunu tekrar tencereye alın ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu aşamada suyun buharlaşarak kıvam almasını bekleyin. Koyulaşma süreci, yaklaşık 1-2 saat sürebilir. Kıvamı, pekmez gibi yoğun bir hale geldiğinde işlem tamamdır.
Son Aşama ve Saklama
7. Soğutma: Hünnap pekmezi istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
8. Saklama: Soğuduktan sonra, cam bir kavanoza aktararak serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kullanılan suyun temiz olmasına dikkat edin.
- Kaynatma işlemi sırasında karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde tabana yapışabilir.
- Hünnap pekmezinin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa birkaç damla damlatın; damla dağılmıyorsa kıvamı tamdır.
Umarım bu tarif işinize yarar, afiyet olsun!
Nerde satılıyor bulamıyorum
Cevap yazÜrünün hangi mağazalarda veya online platformlarda satıldığını belirtir misiniz? Yardımcı olabilmek için biraz daha detay verebilir misiniz?