Tahin pekmez, özellikle kış aylarının vazgeçilmez ikililerinden biri olarak beslenmede önemli faydalar sunar. Geleneksel mutfağımızda uzun bir geçmişe sahip olan bu tatlı gıda, vücut sağlığına birçok olumlu etki sağlamaktadır. Tahin, hücreleri yenileyerek tüketenlere gençlik kaynağı olurken, içeriğindeki maddelerle antidepresan etkileri de göstermektedir. Pekmez ise enerji verici, kemik gelişimini destekleyici ve kan yapıcı özellikleri ile dikkat çeker. Tahin pekmez üretimi ve tüketimi giderek artmakta, ekolojik tarımla üretilen ürünlerle hazırlanan tahin pekmez daha da faydalı olmaktadır. Beslenmede et ve süt kadar değerli olan tahin, susamdan elde edilirken; pekmez, incir, üzüm ve dut gibi şifalı meyvelerden üretilir.

Yağlı bir tohum olan susam, Orta Asya'da binlerce yıldır ilaç olarak kullanılmaktadır. Hücreleri yenileme ve yaraları iyileştirme etkisi olan susam, aynı zamanda gençlik kaynağıdır. Sindirimi zor olarak düşünülse de, mide ve karaciğer sorunu olmayan bireylerde susamın sindirimi sorunsuzdur. Susam, içeriğindeki maddeler sayesinde bazı sinirsel hastalıkların tedavisine destek olur. Yüksek protein ve B vitamini içeriği ile antidepresan özellikleri bulunur. Yüksek enerji kaynağı olan susam, mineraller ile vücutta cinsel ve mutluluk verici hormonların salgılanmasında etkilidir. Safra taşının düşürülmesinde, bronşit ve nefes darlığı tedavisinde destek sağlar. Bağırsakları yumuşatıcı ve idrar söktürücü etkisi olan tahini suyla temas ettirmezseniz, uzun süre saklayabilirsiniz.

Pekmez de herkes tarafından bilinen yararlı etkilere sahip bir besindir. Özellikle enerji verme konusunda pekmez oldukça yararlıdır. Bunun yanında kemiklerin gelişiminde faydalı olacak kalsiyum içeriğine sahiptir. Ayrıca kan yapıcı demir içeriği de bulunur. Vücutta alınan besinlerle enerji elde edilmesi için, kandaki alyuvarların yeterli seviyede olması gerekir. Demir ise alyuvar yapımında önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle demir eksikliği durumunda vücutta kansızlık ortaya çıkar. Pekmez, kolay enerji kaynağı olmakla birlikte, enerjinin sağlanması amacıyla kan yapıcı maddeyi üretir. Ayrıca bağırsaklarda gelişen ishal gibi sorunlarda besin takviyesi olarak kullanılır. Pekmez, tuzlu gıdalarla birlikte tüketildiğinde vücuttaki su kaybının önlenmesini sağlar. Potasyum içeriği bakımından da zengin bir besindir.

Tahin ve pekmez, birlikte tüketildiklerinde vücuda birçok fayda sağlarlar. Bu ikili, yüksek enerji ve besin değeri ile özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilir. Tahin ve pekmez karışımı, vücudun günlük enerji ihtiyacını karşılamada etkili bir besindir. Ayrıca, bu karışımın düzenli tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hastalıklara karşı koruyucu bir etki göstermeye yardımcı olur.

Sonuç olarak, tahin pekmez karışımı, hem lezzetli hem de sağlık açısından son derece faydalı bir besindir. Geleneksel mutfağımızın önemli bir parçası olan bu gıdayı, günlük beslenme rutinimize dahil ederek sağlığımızı destekleyebiliriz.