Pekmezli kabak reçeli nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pekmezli kabak reçeli, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak özellikle kış aylarında sofralarımızı süsler. Bu reçelin yapımında kabak ve pekmez bir araya gelerek sağlıklı ve tatlı bir sonuç ortaya çıkar. İşte, pekmezli kabak reçelinin yapımı için gerekli olan tarif ve aşamalar.

Reçeli hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• Kabak (1 kg, tercihen boşnak veya diğer tatlı kabak türleri)
• Pekmez (500 gram, tercihen doğal ve katkı maddesi içermeyen)
• Su (1-2 su bardağı, kabakların haşlanması için)
• Limon suyu (1 adet limondan çıkarılmış)
• Tarçın (isteğe bağlı, bir çubuk veya toz olarak)
• Karanfil (isteğe bağlı, birkaç adet)

1. Kabakların Hazırlanması: - Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.- Daha sonra, kabakları küp küp doğrayın. Yaklaşık 2-3 cm boyutları yeterli olacaktır. 2. Kabakların Haşlanması: - Doğradığınız kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.- Kabaklar yumuşayana kadar haşlayın ve ardından suyunu süzün. 3. Pekmez ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi: - Haşlanmış kabakları tekrar tencereye alın ve üzerine pekmezi ekleyin.- Limon suyu, tarçın ve karanfili de ekleyin. 4. Pişirme İşlemi: - Karışımı düşük ateşte orta kavrulmuş bir kıvama gelene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-45 dakika sürebilir.- Reçelin kıvamını kontrol ederken, bir tabak üzerine bir damla alarak soğumasını bekleyin; eğer kıvamı istediğiniz gibi olursa, pişirme işlemi sona erer.

5. Reçelin Saklanması: - Pişirme işlemi tamamlandığında, reçeli sıcak sıcak temiz kavanozlara dökün.- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. 6. Servis Önerisi: - Pekmezli kabak reçelini kahvaltılarda taze ekmekle veya çeşitli tatlılarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtla karıştırarak da lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.