Erik pekmezi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Erik pekmezi, özellikle yaz aylarında olgunlaşan eriklerin kullanılmasıyla yapılan doğal bir tatlandırıcıdır. Besin değerleri açısından zengin olan bu pekmez, birçok sağlık faydası da taşımaktadır. Bu makalede, erik pekmezinin nasıl yapıldığını adım adım anlatacak ve tarifini paylaşacağız.

Erik pekmezi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 kg olgun erik
• 1 litre su
• Yarım limonun suyu
• Şeker (isteğe bağlı, tatlandırmak için)

Erik pekmezi yapım süreci, dikkatlice uygulanması gereken birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• Eriklerin Hazırlanması: Öncelikle, erikleri iyice yıkayın ve saplarını temizleyin. Olgun ve taze erikler tercih edilmelidir.
• Pişirme: Yıkanan erikleri büyük bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte erikler yumuşayana kadar pişirin.
• Ezme İşlemi: Pişen erikleri bir süzgeç yardımıyla süzün. Elde edilen erik püresini, bir mutfak robotu veya ezici yardımıyla iyice ezin.
• Şeker Eklenmesi: Eğer tatlı bir pekmez istiyorsanız, şeker ekleyebilirsiniz. Şeker eklerken tatlılık oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
• Kaynatma Süreci: Elde edilen erik püresini tekrar tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin. Pekmezin kıvamı koyulaşana kadar bu işlemi sürdürün.
• Şişeleme: Koyulaşan pekmezi, sterilize edilmiş cam şişelere sıcak olarak doldurun. Şişelerin kapağını kapatmadan önce, pekmezin tamamen soğumasını bekleyin.

Erik pekmezi, birçok sağlık faydasına sahip olarak bilinir:

• Vücutta detoks etkisi oluşturur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Demir, kalsiyum ve vitaminler açısından zengindir.
• Sindirim sistemine fayda sağlar, kabızlık sorununu azaltır.
• Enerji verir ve yorgunluğu azaltır.

Erik pekmezi, doğal ve sağlıklı bir tatlandırıcı olarak mutfaklarda yer almalıdır. Yukarıda belirtilen tarif ile evde kolayca yapılabilir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu pekmez, kahvaltılarda veya tatlılarda kullanılabilir. Ev yapımı erik pekmezi ile hem damak tadınızı zenginleştirebilir hem de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Unutmayın ki, doğal ve katkı maddesi içermeyen ürünler her zaman daha sağlıklıdır.