Pekmezli poğaça tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Pekmezli poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu poğaça, hem besleyici hem de tatlı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, pekmezli poğaçanın tarifini, gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Pekmezli poğaça yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapım Aşamaları

Pekmezli poğaçanın yapım aşamaları aşağıda adım adım açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, geniş bir kabın içerisine 500 gram un, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra, ortasını açarak 1 çay bardağı pekmez, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı ılık sütü ekleyin. Ardından, 2 adet yumurtayı da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.

2. Hamurun Mayalanması

Yoğurduğunuz hamuru, üzerini bir bezle örtüp 1-1.5 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında kabararak hacmini artıracaktır.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgaha alın. Hamuru, merdane ile açarak yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur elde edin. Daha sonra, bir su bardağı veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin. Hamurun ortasına isteğe bağlı olarak peynir, zeytin veya ıspanak koyarak kapatın ve yuvarlayın.

4. Poğaçaların Pişirilmesi

Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Servis Yapma

Pekmezli poğaçalarınız fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Ilık veya soğuk olarak çay ile birlikte servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler