Pekmezli muhallebi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pekmezli muhallebi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tatlı, pekmez ile muhallebiyi buluşturarak hem görsel hem de damak zevki açısından zengin bir deneyim sunar. Bu makalede, pekmezli muhallebi yapımında kullanılacak malzemelerin yanı sıra, adım adım tarifi ve ipuçları verilecektir.

Gerekli Malzemeler

Pekmezli muhallebi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Süt (4 su bardağı)
• Toz şeker (1 su bardağı)
• Un (1 su bardağı)
• Mısır nişastası (1/2 su bardağı)
• Pekmez (1 su bardağı)
• Vanilya (1 paket)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Kakao (isteğe bağlı, süslemek için)

Pekmezli Muhallebi Yapım Aşamaları

Pekmezli muhallebi yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Sütü Hazırlama

Öncelikle, 4 su bardağı sütü bir tencereye koyun ve ocağa alın. Sütün kaynaması için ısıtın.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırma

Ayrı bir kapta, 1 su bardağı unu, 1/2 su bardağı mısır nişastasını ve 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Karışımın pürüzsüz olmasını sağlamak için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

3. Süt ile Birleştirme

Kaynayan sütü yavaş yavaş kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.

4. Pişirme İşlemi

Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelene kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Kıvam aldıktan sonra, 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve vanilyayı ilave edin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

5. Pekmezi Ekleyin

Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra, 1 su bardağı pekmezi ekleyin. Pekmezi ilave ettikten sonra iyice karıştırın.

6. Servis Hazırlığı

Muhallebiyi servis kaselerine dökün ve soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Servis sırasında isteğe bağlı olarak üzerine kakao serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Pekmezli muhallebi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Yüksek besin değerleri ile dolu olan bu tatlı, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için mükemmel bir tercihtir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!