Pekmezli haşhaşlı çörek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pekmezli haşhaşlı çörek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli çörek, besleyici içeriği ve özgün tadıyla dikkat çeker. İşte, pekmezli haşhaşlı çörek tarifi ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler

Pekmezli haşhaşlı çörek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Pekmezli haşhaşlı çörek yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Hamurun Hazırlanması:

İlk olarak, geniş bir kapta un, tuz ve instant mayayı karıştırın. Ardından, ılık suyu ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

2. Hamurun Dinlendirilmesi:

Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Hamur, bu süre zarfında hacmini iki katına çıkaracaktır.

3. İç Harcın Hazırlanması:

Mayalanan hamuru açmadan önce, haşhaş ezmesi ile pekmezi bir kapta karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

4. Hamurun Açılması:

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığının yaklaşık 1 cm olmasına dikkat edin.

5. İç Harcın Eklenmesi:

Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız haşhaşlı pekmez karışımını eşit şekilde yayın. Hamuru dikkatlice rulo yaparak sarın.

6. Kesme ve Şekil Verme:

Ruloyu istediğiniz kalınlıkta dilimlere kesin. Kesilen dilimleri tepsiye dizin. İsteğe bağlı olarak, çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz.

7. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Pekmezli haşhaşlı çörek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, peynir ve zeytin ile birlikte kahvaltı sofralarında yer alabilir.

Ekstra Bilgiler