Tepside pekmezli cevizli sucuk nasıl yapılır?

Pekmezli cevizli sucuk, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında yapılan ve enerji verici özelliği ile bilinen bu tatlı, hem besleyici hem de doyurucudur. Bu makalede, tepside pekmezli cevizli sucuk yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Pekmezli cevizli sucuk yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• Pekmez (500 gram)
• Ceviz içi (300 gram)
• Un (2 su bardağı)
• Süt (1 su bardağı)
• Su (1 su bardağı)
• Tarçın (isteğe bağlı)
• İç ceviz için ip veya şiş

Yapılış Aşamaları

Pekmezli cevizli sucuk yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Cevizlerin Hazırlanması

Ceviz içlerini ip veya şişe geçirerek hazırlayın. Bu işlem, cevizlerin sucuk yapımında kullanılmasını kolaylaştıracaktır.

2. Hamurun Hazırlanması

Bir kapta, un ve sütü karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, akışkan olmamalıdır. Gerekirse un veya süt ekleyerek ayarlama yapabilirsiniz.

3. Pekmezi Kaynatma

Bir tencerede suyu kaynatın ve ardından pekmezi ekleyin. Karışımı kaynatmaya devam edin. Bu aşamada isterseniz tarçın ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

4. Cevizlerin Sosa Düşürülmesi

Hazırladığınız cevizleri kaynayan pekmezli karışıma daldırın. Cevizlerin tamamen pekmezle kaplanmasını sağlayın.

5. Hamurun Eklenmesi

Cevizlerin pekmezle kaplandıktan sonra, hazırladığınız hamurdan cevizlerin etrafına sürün. Bu, sucuk formunun oluşmasını sağlayacaktır.

6. Tepside Bekletme

Hazırladığınız cevizli sukukları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Tepsiyi serin ve gölgelik bir alanda en az 3-4 gün bekletin. Bu süre zarfında sucuk kuruyacak ve sertleşecektir.

7. Servis

Sucuklarınız kuruduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine toz şeker veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Tepside pekmezli cevizli sucuk, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının bu özel tatlısını denemekten çekinmeyin!