Fırında Tahin Pekmez, Türk milleti olarak bilinen bir gerçek var ki tatlıyı çok seven bir milletiz. Tatlı denilince akan sular durur bizim için aynı zamanda tatlı işlerini yapmayı da yemeyi de çok sevmekteyiz. Her ne kadar sağlık açısından zararlı olsa da yine de tatlıya dayanamayız. Tatlılar konusunda çok gelişmiş mutfağımızın yanı sıra özellikle evimize gelen misafirlerimize çay ikramı yanında mutlaka tatlı ikramı yapmaktan asla vazgeçmeyiz.
Şimdi sizlere fırında tahin pekmez tatlımızdan bahsedeceğiz. Evet tahin ve pekmez sağlık yönünde çok faydalı iki süper lezzet olan tahin ve pekmezin o muhteşem birleşmesi sonucunda ortay çıkan süper bir tatlı fırında tahin pekmez. Fırında tahin pekmez yapımı için gerekli malzeme ve yapılışından bahsedelim. Hadi bakalım şimdiden kolay gelsin.
Fırında tahin pekmez yapmak için ilk önce bir tava alarak kısık ateş üzerinde hazırlamış olduğumuz margarini eritiriz. Daha sonra eriyen margarin içerisine tahin ve ardından pekmezi ilave ederek iyice bütün malzemeleri karıştırırız. Daha sonra fırında tahin pekmez kıvamını alınca ocağın altını kapatarak tavamızı bir kenara alırız.
Sonrasında başka bir kap alarak içerisine toz şekerimizi koyarız ve üzerine yumurtalarımızı kırarak köpürünce ye kadar iyice karıştırırız. Şeker ve yumurtanın iyice karışması hazırlayacağımız fırında tahin pekmezin lezzeti için çok önemlidir. Daha sonra bu karışım içerisine un ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırma işlemine devam ederiz. Daha sonra hazırlanan bu karışımı daha önceden hazırlamış olduğumuz tahin pekmez karışımı içerisine yavaş, yavaş dökerek aynı zamanda da karıştırmaya devam ederiz. Bütün bu hazırlanan malzemeler birbirleri ile iyice karıştıktan sonra hazırlamış olduğumuz güveçlerimizi tereyağı ile iyice yağladıktan sonra hazırlanan karışımı güveçlerimizin içerisine dökeriz. Daha sonra hazırlanan güveçleri önceden 180 derecede ısıtılan fırınımıza koyarak yaklaşık olarak 45 dakika kadar pişiririz ve fırında tahin pekmez servise hazırdır sıcak olarak servis ederiz.
Afiyet olsun.
